💖美食 | 饺子在家自己包教程来啦！🎉

🎀宝子们，今天给大家分享一下自己在家制作饺子的方法，超级详细哦~

✨【所需食材】

①面皮部分：

- 中筋面粉（普通的就可以，我一般会根据人数准备约500克）

适量温水（大概比30°稍高的那种，能让酵母快速发挥作用呢）

②馅料（以下是一个猪肉大葱馅的配比）：

- 猪肉绞肉200g

- 大葱一根或者两根小的（喜欢洋葱味重一点的话就用粗点的葱哈）

适量盐（提鲜的同时也起到调味的作用，不过不要太多避免太咸）、酱油一小勺给底色上个味儿、香油增加醇厚感大概五六滴样子吧、蚝油让整体风味更浓郁一点、花椒粉一点点（这东西可劲道啦如果能接受多加点）、鸡精少许提升味道（没有也可以不放）、生姜末少量去腥。😎

👉🏻【具体做法】

🌟1. 和面包好馅。

把刚刚提到的所有食材倒入面盆里搅匀揉透直至成光滑柔软又偏硬一点有韧性为度后放在碗盖保鲜膜发酵半个小时左右；再拿出一个大容器接着放入买好的或自制的猪牛羊肉都行啊然后加入提前处理好切碎的大颗葱花以及各种调料再次搅拌均匀至肉开始有点黏手的状态。

💥2. 包法一——传统弯月形

首先取出擀出来的圆形馄饨大小似的圆片一片置于手掌中心部位舀取适中的混合肉类蔬菜原料堆在中央位置，将两边边缘向内对折捏紧使它成为半封闭的新月形状最后收尾时一定要仔细检查确保完全密封住防止开边散肚露出里面的东东来！

🤗建议：新手先练基本型容易成功，在家可以用专门的小钳子压痕加固，美观还不露馅～

💎 3. 搓成长条分割剂子擀面团平铺开来变成薄而中间略鼓四周平坦如小碟子状的圆盘子备用即可着手准备下一步骤的操作喽！

😜技巧：为了不让饺子干掉可以稍微喷一些湿雾气让它始终保有一定的潮湿状态哟～

🌟4. 包法二——可爱小巧褶皱饺 （个人最爱😉）

拿一个擀好的皮于左手托起同样放进合适分量的内容物用右手拇指跟食指配合着沿着一边捏出紧密而又细长的一系列波浪花纹一直持续到最后合口闭实处结束任务完成整个过程～这样不仅好看吃起来也是别有一番独特口感呢 🍽️

💡贴士：

每次只能做一部分以免长时间暴露空气变干；

想要省力也可借助模具压制不同样式的特色版；

如果是想冷冻保存那必须得保证所有接口都非常牢靠否则化了之后煮制过程中就会破裂导致汤汁全被混进来非常难看也不好吃影响心情嘛！

🌈这么棒的家庭DIY美食快跟着学起来让你的家人朋友品尝这份温暖与幸福满满的传统美味吧😘💕#家庭厨艺 #美食达人修炼记 #宅男也能做出爱意满满的餐桌上的心仪菜系

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